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不同的茶叶制作工序也是不同的，以绿茶为例，可简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤: 1、杀青:通过高破坏和钝化叶中的氧化酶活性，抑制叶中的茶多酚等的酶促氧化。1、初步成形，为炒干成形打好基础。2、适当破坏茶叶组织，让部分茶汁挤溢附着在茶叶表面，这既让茶汁容易泡出，又增加耐冲泡能力。 干燥。干燥的目的。

乌龙茶:采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙。 红茶:萎凋、揉捻、发酵、干燥。 黑茶:杀青、揉捻、渥堆、干燥。制茶的第一个步骤就是采摘新的茶叶，不论是制作明前茶还是明后茶，将军红茶叶八方茶十年制茶的首要前提就是采摘茶叶，按照相应的标准采摘合要求的茶芽。

茶的制作工序根据不同的茶品种有不同。 制作茶叶的7道工序有哪些 手工茶制作需要至少一天的时间，经过多道手续，思源茶叶才能完成制茶的工艺。 用于做高档名优茶的叶要求采摘清明前的嫩芽为主。

制作茶叶的7道工序 制茶步骤过程是根据制茶种类来的，最普遍的就是绿茶了，红茶一般湄潭什么茶景迈生态茶我小时候就经常看我妈妈做，我就以绿茶为例，第一步采摘，采摘的茶叶就是全芽。揉捻 揉捻是绿茶塑造外形的一道工序，是适当破坏叶组织，使茶汁渗出，让茶叶卷曲成条塑形。可以说揉捻主要借助外力来破坏茶叶的组织细胞的，取? 。

炒茶工艺流程

黄茶、定制茶的黑茶属于这第二类。6、渥堆 渥堆是黑茶制造中特有的工序。“渥”是指将茶叶洒上水。“堆”是指将茶叶堆起来。1 热茶具在泡茶之前，临沧茶特点这道工序是一定要做的，有着提高茶叶香气的效果。如果是茶壶，用热水冲淋整个茶壶，包括茶壶嘴和茶壶子，再冲淋所有茶杯。

做茶的工序主要包括摘采、晾凋、揉捻、发酵、烘焙、分级等。一、摘采 在适宜的节里，瓷杯泡茶挑选新嫩芽进行采摘。以上就是制茶叶的7道工序，昔归 滇迈一个品质出众的好茶，不仅仅是需要技术高超的工匠，良好的生态环境，适宜的天气、土也是不可缺少的，所以体验一份好茶不仅仅是品尝口感。

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发布时间：2023-10-25 15:20:03 / 12:38:28